商品へのこだわり

筍とヤングコーン：
さっぱりとした白バルサミコをベースに、食感と味にこだわりぬき、
試行錯誤の末にたどり着いたピクルスです。
アクセントにケイパーの酢漬けを足して、よりイタリアンらしい味になっています。

ウズラの卵：
みんな大好きなウズラの卵を、トマトペーストと一緒に漬け込むことで、
酸味を抑えて風味豊かでマイルドな仕上がりにしました。
フレッシュなトマトが苦手…という方でも、
優しい味わいながらも後引くうまみに手が止まらなくなること間違いなしです。

にんにく：
低温の油で火を入れ、柔らかくしたにんにくを
イタリア・モデナ産のバルサミコを使用したピクルス液で仕上げています。
とてもまろやかなピクルスです。

※本商品は【店舗直送商品】となります。
店舗直送商品はシステムの仕様上、1商品ずつでしか購入することが出来ません。
（同一店舗内商品でも不可）

福田　泰二郎

フクダ　タイジロウ

イタリアで出会った素晴らしい人と食材が僕の料理を形作っている

長崎県生まれ。大学在学中に手打ちパスタを体験しイタリア料理に興味を持つ。その後留学したイタリアでは郷土料理を学び、各地を巡る事で知識を高めた。帰国後、東京のイタリアンにて約7年の修業と経験を積み【銀座イタリアンFabi’s】へ。現在に至る。