晩酌せっと

・ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022 掲載店

一品一品、季節の厳選された素材の味を、風味豊かに仕上げました。いつものお酒のお時間を料亭のお味と共に。お酒やご飯と合わせてぜひお召し上がりくださいませ。
水なす浅漬け/ 利尻昆布出汁と塩のみであっさり漬けました
自家製カラスミ / 三重県尾鷲産ボラ子を塩分を控えめに柔らかく仕上げました
〆鰆燻製 / 軽く酢〆した後にもち米の藁で燻しました
和牛キンピラ / 和田ゴボウと黒毛和牛をほんのり甘く炊きました。
下津井タコ / 自家製塩ポンズでサッパリ和えました

宮澤政人

ミヤザワマサト

茶懐石の流れと心に沿って料理を提供

実家が寿司屋だったことから、自然と料理の道へ。
横浜市の寿司割烹店を経て、20歳で京都へ修業に出る。
2007年に【じき宮ざわ】を、2014年に【ごだん宮ざわ】を開店。
料理を提供し、器を愛でる楽しさも提供している。

セット内容 晩酌せっと(5品)
内容量 ・水なす浅漬け 80g
・自家製カラスミ 30g
・〆鰆燻製 100g
・和牛キンピラ 80g
・下津井タコ 120g
賞味期限 消費期限:4日間( 製造日を含む )
※着日目安につきましては地域によって異なりますので、佐川急便様HPにてご確認をお願いいたします。
(京都から佐川急便での発送となります。)
原産地 日本
原材料 [水なす浅漬け] ナス、昆布、塩
[自家製カラスミ] ボラの卵巣、塩、清酒
[和牛キンピラ] 牛肉、牛蒡、醤油、砂糖、清酒
[〆鰆燻製] 鰆、塩、米酢、醤油
[下津井タコ] タコ、胡瓜、生姜、酢橘酢、醤油
アレルギー表示 小麦、ごま、ゼラチン、大豆
保存方法 要冷蔵
製造者 じき宮ざわ
発送までの日数 注文日から3−4日発送
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
※京都から佐川急便での発送となります。
着日目安につきましては地域によって異なりますので、
佐川急便様HPにてご確認をお願いいたします。

じき 宮ざわ

宮澤政人氏率いる【じき】で感銘を受けた泉貴友氏が、直接宮澤氏に交渉、弟子入りして、一つ星を獲得するほどになった日本料理の名店です。食材は、なるべく天然ものにこだわる泉氏から繰り出されるお皿は、『焼物』や『お造り』等、季節を感じる逸品ぞろい。三重の尾鷲産ボラを使った色鮮やかな『自家製カラスミ』、上質の葛を長時間練り、使用する調味料は塩とはちみつのみという名物『焼胡麻豆腐』など、丁寧につくられる本格京料理を堪能できます。四条駅から歩いて2分ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 じき宮ざわ
お問い合わせ先電話番号 0752131326
住所 京都府京都市中京区八百屋町553-1
販売責任者 宮澤 政人
店舗名 じき宮ざわ
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晩酌せっと

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じき 宮ざわ
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