和牛の出汁しゃぶ鍋

・ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022 掲載店

厳選した鰹節と昆布で引いた宮ざわ特撰出汁が、食材本来の旨味を風味豊かに引き立たせます。ゴマ風味とすだち風味の2 種のつけダレもご用意させていただきました。どちらも自然の風味を生かしたこだわりの宮ざわ特製つけダレです。特撰出汁と2種のつけダレのお好みの組み合わせで、自由にお楽しみくださいませ。

宮澤政人

ミヤザワマサト

茶懐石の流れと心に沿って料理を提供

実家が寿司屋だったことから、自然と料理の道へ。
横浜市の寿司割烹店を経て、20歳で京都へ修業に出る。
2007年に【じき宮ざわ】を、2014年に【ごだん宮ざわ】を開店。
料理を提供し、器を愛でる楽しさも提供している。

セット内容 黒毛和牛しゃぶ(2~3人前)
内容量 [具材]
黒毛和牛・白菜・葱・牛蒡・黄韮・水菜・椎茸(その他季節のお野菜)
鶏つくね・うどん・特製出汁(約1200cc)

[宮ざわ特製つけダレ]
特選ゴマダレ・徳島県産すだちダレ
賞味期限 消費期限:3日間(製造日を含む)
こちらの商品は、お届け日翌日もしくは当日のみの消費期限でございます。
※着日目安につきましては地域によって異なりますので、佐川急便様HPにてご確認をお願いいたします。
(京都から佐川急便での発送となります。)
原産地 日本
原材料 黒毛和牛・白菜・葱・牛蒡・黄韮・水菜・椎茸(その他季節のお野菜)
鶏つくね・うどん・特製出汁
アレルギー表示 小麦・ごま・大豆・牛肉
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 じき宮ざわ
発送までの日数 注文日から3−4日発送
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
※京都から佐川急便での発送となります。
着日目安につきましては地域によって異なりますので、
佐川急便様HPにてご確認をお願いいたします。

じき 宮ざわ

宮澤政人氏率いる【じき】で感銘を受けた泉貴友氏が、直接宮澤氏に交渉、弟子入りして、一つ星を獲得するほどになった日本料理の名店です。食材は、なるべく天然ものにこだわる泉氏から繰り出されるお皿は、『焼物』や『お造り』等、季節を感じる逸品ぞろい。三重の尾鷲産ボラを使った色鮮やかな『自家製カラスミ』、上質の葛を長時間練り、使用する調味料は塩とはちみつのみという名物『焼胡麻豆腐』など、丁寧につくられる本格京料理を堪能できます。四条駅から歩いて2分ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 じき宮ざわ
お問い合わせ先電話番号 0752131326
住所 京都府京都市中京区八百屋町553-1
販売責任者 宮澤 政人
店舗名 じき宮ざわ
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じき宮ざわ特製 出汁しゃぶ( 2〜3人前 )

¥18,360

冷蔵発送

じき 宮ざわ
¥18,360