商品へのこだわり

<辣香担々麺>花椒と自家製のラー油をきかせた大人の味。レストランでは、コースの締めの食事にほとんどのゲストが注文するメニューです。初めて食べた方は花椒のしびれる辛さ「麻」と、後に続く唐辛子の「辣」に驚かれますが、辛い辛いと言いながらついつい食べ進んでしまう魅惑の味です。
<蟹肉入りワンタン>特注の大判の皮で包んだボリュームのあるワンタンです。一口で豚肉とズワイガニのうま味が広がります。クワイのシャキッとした歯ごたえも良いアクセントです。添付のタレは練りごまに豆板醤をきかせ、まろやかな中にもピリッと刺激のある味に仕上げたWakiyaオリジナル。
<八宝飯>八宝とは「たくさんの良い材料」という意味です。 Wakiyaの八宝飯は、玄米に干し海老、干し貝柱、鮭、エシャロットなど、うま味のもとをいろいろ入れて炊き込んだヘルシーなご飯です。
<白胡麻担々麺>老舗胡麻油メーカー「竹本油脂」の練り胡麻と胡麻油をたっぷり使ってまろやかに仕上げました。辛さが苦手な方にもお召し上がりいただける担々麺です。

※本商品は通常より少しお得なセットとなっています。

脇屋　友詞

ワキヤ　ユウジ

繊細な感性と旬を重んじた素材使いで、体に優しい中国料理を創造

1996年【トゥーランドット游仙境】の代表取締役総料理長に就任。2001年には赤坂に【Wakiya一笑美茶樓】を開く。
NHK『きょうの料理』フジテレビ『料理の鉄人』『アイアンシェフ』等テレビにも多数出演。