わさの人気メニューをご自宅で!

・ミシュランガイド東京2022 1つ星獲得店

ごろっと大きな牛ほほ肉を紹興酒で煮込みました。
ホロホロとお箸でほぐれるほど柔らかく、たいへん人気のある一品です!
ご自宅での仕上げは”湯煎するだけ”と、簡単にお楽しみいただけるように仕上げております。
ぜひともご飯やお酒のお供としてお召し上がりください。

商品へのこだわり

〇旨味がしっかりとした牛のほほ肉を”6時間”じっくりと火をいれることで柔らかく仕上げました。

〇ご自宅でのお手間がかからぬよう湯煎するだけで完成するところまでお作りしております。

〇食べ応えをお楽しみいただくためごろっと大きな塊肉をお包み致しました。

山下 昌孝

ヤマシタ マサタカ

名店での修業による基礎と持ち前の探究心が料理人としての軸

中華料理【頂頂】から料理の道へ。調理師学校卒業後、広東料理【福臨門酒家】、西麻布の四川料理【Epicer】を経て岐阜県の中華料理の名店【開化亭】では古田等氏に師事。2009年に【わさ】を開業。2017年六本木移転、2020年から恵比寿へ。

セット内容 牛ほほ肉の紹興酒煮込み 4人前
内容量 牛ほほ肉250g×1パック
賞味期限 冷凍保存で3か月
原産地 日本
原材料 牛肉(国内産)、紹興酒、砂糖、香辛料
アレルギー表示 牛肉
栄養成分表示 100gあたり エネルギー:265kcal、たんぱく質:26.3g、脂質:16.5g、炭水化物:2.7g、食塩相当量:0.73g
保存方法 -18℃以下で保存してください
製造者 合同会社わさ
発送までの日数 ご注文頂いてから3営業日以内発送(店休:日・月)
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。

わさ

「独創的で食材の持ち味を活かす。日々進化を続ける唯一無二の創作中華」目黒区八雲、六本木けやき坂での営業を経て、2020年10月に恵比寿で再スタートした【わさ】。生産者へのリスペクト、おいしいものを探求しつづける山下氏の姿勢は、場所が移っても変わりません。かつて岐阜の名店【開化亭】で師・古田等氏から学んだ哲学と、受け継いだ魂はそのままに、山下氏は進化を続続けます。新生【わさ】は、まさに特別な日にこそ訪れたい一軒です。ヒトサラで店舗詳細を見る

  

【ミシュラン1つ星獲得!】お箸でほぐれる柔らかさ!牛ほほ肉の紹興酒煮込み 250g

¥5,000

冷凍発送

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