シェフのわがまま餃子！3種食べ比べ！
・ミシュランガイド東京2022 1つ星獲得店
実際にお店のコースでお出ししている名物の餃子。
お肉の種類を変えてご用意致しました。
それぞれ10個づつをパックした「手作り餃子」食べ比べセットです。
おいしい焼き方説明書つきです。
商品へのこだわり
〇餃子はのお肉は
【兵庫県 高坂鶏】 【静岡県 太湖豚】 【茨城県 梅山豚】
の３種類。いずれもご縁に恵まれ出会うことができた素晴らしいお肉です。
肉の個性を最大限に発揮させるため試行錯誤を重ねて、ようやく完成致しました。
〇餃子の握りはシェフが自らが一つ一つ丁寧に行います。機械による大量生産では辿り着けない味わいです。
〇食材の下処理には多くの時間をかけています。仕込みの開始から握り終わるまで丸３日かかります。
〇お肉の味わいがよりしっかり感じられるよう、八幡製麺所様の極薄ながら存在感のある皮を使用しています。
〇16時間かけてニラの水分を抜き、桃のような香りと旨みを残すことで、肉の旨みが最大限に引き出された餃子を堪能いただけます。
〇リピーター多数！Web配送をしていないにも関わらず、昨年は６００セット販売致しました！
※本商品は【おまとめ即日発送商品】となります。
平日11時までのご注文は即日発送となります。
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温度帯（冷蔵/冷凍）が同じ商品は配送も1個口でまとめて配送させていただきます。
（温度帯が異なる場合は配送が2個口に分かれての配送となります。）
山下 昌孝
ヤマシタ マサタカ
名店での修業による基礎と持ち前の探究心が料理人としての軸
中華料理【頂頂】から料理の道へ。調理師学校卒業後、広東料理【福臨門酒家】、西麻布の四川料理【Epicer】を経て岐阜県の中華料理の名店【開化亭】では古田等氏に師事。2009年に【わさ】を開業。2017年六本木移転、2020年から恵比寿へ。
商品の作り方
| セット内容 | 冷凍餃子 30個 |
|---|---|
| 内容量 | 高坂鶏餃子1パック10個、太湖豚餃子1パック10個、梅山豚餃子1パック10個 |
| 賞味期限 | 冷凍保存で1か月 |
| 原産地 | 日本 |
| 原材料 | 【高坂鶏餃子】鶏肉(兵庫県産)、野菜(キャベツ、くわい、にら、セロリ)、ごま油、醤油、砂糖、酒、食塩、香辛料、皮(小麦粉、食塩／酒精） 【太湖豚餃子】豚肉(静岡県産)、野菜(キャベツ、くわい、にら、セロリ)、ごま油、醤油、砂糖、酒、食塩、香辛料、牛脂、皮(小麦粉、食塩／酒精） 【梅山豚餃子】豚肉(茨城県産)、野菜(キャベツ、くわい、にら、セロリ)、ごま油、醤油、砂糖、酒、食塩、五香粉、香辛料、牛脂、皮(小麦粉、食塩／酒精） |
| アレルギー表示 | 【高坂鶏餃子】小麦・ごま・大豆・鶏肉 【太湖豚餃子】小麦・ごま・大豆・豚肉・牛肉 【梅山豚餃子】小麦・ごま・大豆・豚肉・牛肉 |
| 栄養成分表示 | 【高坂鶏餃子】100gあたり エネルギー：255kcal、たんぱく質：7.0g、脂質：16.4g、炭水化物：19.9g、食塩相当量：1.35g 【太湖豚餃子】100gあたり エネルギー：281kcal、たんぱく質：6.3g、脂質：20.8g、炭水化物：17.2g、食塩相当量：1.27g 【梅山豚餃子】100gあたり エネルギー：270kcal、たんぱく質：6.8g、脂質：18.6g、炭水化物：18.9g、食塩相当量：1.23g |
| 保存方法 | -18℃以下で保存してください |
| 製造者 | 合同会社わさ |
| 発送までの日数 |
【おまとめ即日発送商品：冷蔵発送】平日 11時までの注文で即日発送。 ※ヤマト運輸 配送不可地域へはお届けできませんのでご注意ください。 天候や道路状況によっては、集荷・配達に遅延等が発生する可能性がございます。 予めご了承くださいませ。 |
わさ
「独創的で食材の持ち味を活かす。日々進化を続ける唯一無二の創作中華」目黒区八雲、六本木けやき坂での営業を経て、2020年10月に恵比寿で再スタートした【わさ】。生産者へのリスペクト、おいしいものを探求しつづける山下氏の姿勢は、場所が移っても変わりません。かつて岐阜の名店【開化亭】で師・古田等氏から学んだ哲学と、受け継いだ魂はそのままに、山下氏は進化を続続けます。新生【わさ】は、まさに特別な日にこそ訪れたい一軒です。ヒトサラで店舗詳細を見る
特定商取引法に基づく表記
| 販売業者 | 合同会社わさ |
|---|---|
| 店舗電話番号（商品詳細に関するご質問のみ） | 08076487633
※本商品はCHEF’S MALL配送センターより発送されます。ご注文・配送・商品の不備等に関しては店舗ではわかりかねますので、店舗へのご連絡はお控えください。 |
| 住所 | 東京都渋谷区東3-16-1 ベルザ恵比寿1F |
| 販売責任者 | 山下 昌孝 |
| 発送元 | 株式会社USEN Media |
| 注文・配送・商品不備等 に関するお問い合わせ先 | CHEF’S MALLお問い合わせフォームよりご連絡ください。 |
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