シェフのわがまま餃子!3種食べ比べ!

・ミシュランガイド東京2022 1つ星獲得店

実際にお店のコースでお出ししている名物の餃子。
お肉の種類を変えてご用意致しました。
それぞれ10個づつをパックした「手作り餃子」食べ比べセットです。
おいしい焼き方説明書つきです。

商品へのこだわり

〇餃子はのお肉は
 【兵庫県 高坂鶏】 【静岡県 太湖豚】 【茨城県 梅山豚】
 の3種類。いずれもご縁に恵まれ出会うことができた素晴らしいお肉です。
 肉の個性を最大限に発揮させるため試行錯誤を重ねて、ようやく完成致しました。

〇餃子の握りはシェフが自らが一つ一つ丁寧に行います。機械による大量生産では辿り着けない味わいです。

〇食材の下処理には多くの時間をかけています。仕込みの開始から握り終わるまで丸3日かかります。

〇お肉の味わいがよりしっかり感じられるよう、八幡製麺所様の極薄ながら存在感のある皮を使用しています。

〇16時間かけてニラの水分を抜き、桃のような香りと旨みを残すことで、肉の旨みが最大限に引き出された餃子を堪能いただけます。

〇リピーター多数!Web配送をしていないにも関わらず、昨年は600セット販売致しました!

※本商品は【おまとめ即日発送商品】となります。
平日11時までのご注文は即日発送となります。
他の[おまとめ即日発送商品]と同時購入が可能です。
温度帯(冷蔵/冷凍)が同じ商品は配送も1個口でまとめて配送させていただきます。
(温度帯が異なる場合は配送が2個口に分かれての配送となります。)

山下 昌孝

ヤマシタ マサタカ

名店での修業による基礎と持ち前の探究心が料理人としての軸

中華料理【頂頂】から料理の道へ。調理師学校卒業後、広東料理【福臨門酒家】、西麻布の四川料理【Epicer】を経て岐阜県の中華料理の名店【開化亭】では古田等氏に師事。2009年に【わさ】を開業。2017年六本木移転、2020年から恵比寿へ。

商品の作り方

セット内容 冷凍餃子 30個
内容量 高坂鶏餃子1パック10個、太湖豚餃子1パック10個、梅山豚餃子1パック10個
賞味期限 冷凍保存で1か月
原産地 日本
原材料 【高坂鶏餃子】鶏肉(兵庫県産)、野菜(キャベツ、くわい、にら、セロリ)、ごま油、醤油、砂糖、酒、食塩、香辛料、皮(小麦粉、食塩/酒精)
【太湖豚餃子】豚肉(静岡県産)、野菜(キャベツ、くわい、にら、セロリ)、ごま油、醤油、砂糖、酒、食塩、香辛料、牛脂、皮(小麦粉、食塩/酒精)
【梅山豚餃子】豚肉(茨城県産)、野菜(キャベツ、くわい、にら、セロリ)、ごま油、醤油、砂糖、酒、食塩、五香粉、香辛料、牛脂、皮(小麦粉、食塩/酒精)
アレルギー表示 【高坂鶏餃子】小麦・ごま・大豆・鶏肉
【太湖豚餃子】小麦・ごま・大豆・豚肉・牛肉
【梅山豚餃子】小麦・ごま・大豆・豚肉・牛肉
栄養成分表示 【高坂鶏餃子】100gあたり エネルギー:255kcal、たんぱく質:7.0g、脂質:16.4g、炭水化物:19.9g、食塩相当量:1.35g
【太湖豚餃子】100gあたり エネルギー:281kcal、たんぱく質:6.3g、脂質:20.8g、炭水化物:17.2g、食塩相当量:1.27g
【梅山豚餃子】100gあたり エネルギー:270kcal、たんぱく質:6.8g、脂質:18.6g、炭水化物:18.9g、食塩相当量:1.23g
保存方法 -18℃以下で保存してください
製造者 合同会社わさ
発送までの日数

【おまとめ即日発送商品:冷蔵発送】平日 11時までの注文で即日発送。
11時以降は翌日発送となります。※定休日を除く(定休日:土日祝)

※ヤマト運輸 配送不可地域へはお届けできませんのでご注意ください。
必ず配送エリアをご確認頂いた上でご注文下さいませ。
配送不可地域からご注文され発送された商品については商品代金の返金は対応致しかねます。

天候や道路状況によっては、集荷・配達に遅延等が発生する可能性がございます。

予めご了承くださいませ。

わさ

「独創的で食材の持ち味を活かす。日々進化を続ける唯一無二の創作中華」目黒区八雲、六本木けやき坂での営業を経て、2020年10月に恵比寿で再スタートした【わさ】。生産者へのリスペクト、おいしいものを探求しつづける山下氏の姿勢は、場所が移っても変わりません。かつて岐阜の名店【開化亭】で師・古田等氏から学んだ哲学と、受け継いだ魂はそのままに、山下氏は進化を続続けます。新生【わさ】は、まさに特別な日にこそ訪れたい一軒です。ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 合同会社わさ
店舗電話番号(商品詳細に関するご質問のみ) 08076487633

※本商品はCHEF’S MALL配送センターより発送されます。ご注文・配送・商品の不備等に関しては店舗ではわかりかねますので、店舗へのご連絡はお控えください。

住所 東京都渋谷区東3-16-1 ベルザ恵比寿1F
販売責任者 山下 昌孝
発送元 株式会社USEN Media
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【ミシュラン1つ星獲得!】中華料理わさの手作り冷凍餃子 30個(3種×10個)

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