薄垂惣酢

・ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022 掲載店

今までにありそうでなかった新しい感覚。ウスターソースのしつこさを感じさせない、生姜と山椒を利かせたお醤油の様にさらりとした透明な和風ウスターソース。揚げ物にかけてお召し上がり頂くと、いつもと一味違う美味しさに。もちろんサラダなどにもよく合います。様々なお料理のアクセントに楽しんでいただけます。

宮澤政人

ミヤザワマサト

茶懐石の流れと心に沿って料理を提供

実家が寿司屋だったことから、自然と料理の道へ。
横浜市の寿司割烹店を経て、20歳で京都へ修業に出る。
2007年に【じき宮ざわ】を、2014年に【ごだん宮ざわ】を開店。
料理を提供し、器を愛でる楽しさも提供している。

セット内容 ソース1本
内容量 495cc
賞味期限 常温で6ヶ月
原産地 日本
原材料 国産(砂糖、米酢、野菜、果実(りんご、トマト、玉ねぎ、人参)食塩、しょうゆ、(小麦、大豆を含む)、でん粉、香辛料、茶葉、/酸味料
アレルギー表示 小麦、大豆
栄養成分表示 エネルギー 99kcal
脂質     0.0g
タンパク質 0.2g
炭水化物  25.3g
食塩相当量 8.0g
100gあたり 推定値
保存方法 開栓後は要冷蔵
製造者 株式会社 マナ
発送までの日数 注文日より3−4日発送
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。

じき 宮ざわ

宮澤政人氏率いる【じき】で感銘を受けた泉貴友氏が、直接宮澤氏に交渉、弟子入りして、一つ星を獲得するほどになった日本料理の名店です。食材は、なるべく天然ものにこだわる泉氏から繰り出されるお皿は、『焼物』や『お造り』等、季節を感じる逸品ぞろい。三重の尾鷲産ボラを使った色鮮やかな『自家製カラスミ』、上質の葛を長時間練り、使用する調味料は塩とはちみつのみという名物『焼胡麻豆腐』など、丁寧につくられる本格京料理を堪能できます。四条駅から歩いて2分ヒトサラで店舗詳細を見る

  

薄垂惣酢

¥2,700

常温発送

じき 宮ざわ