島原素麺のコシにもちっと食感が加わった

歯触りとのど越し抜群な島原素麺にコラーゲンを加えた【La BOMBANCE】オリジナルの素麺です。しなやかで艶やか、しっかりとしたコシに定評のある島原素麺は、伝統的な手延べ製法でつくられています。機械製造では数時間で出来上がるという素麺ですが、手延べ製法ではヨリ・熟成・手延べの作業を根気よく繰り返し、約2日間かけて丁寧に仕上げています。弾力ある引き締まった麺にするため、材料にはグルテン量が豊富な強力粉を100%使用。塩は、海のにがりを含む五島灘産のものを用いています。漂白せず小麦本来の色合いを生かした、優しい麺の色も特徴です。お店でも人気の素麺を自宅で味わってみませんか。

商品へのこだわり

茹で上がりまで50秒という手軽さで、夜食や時間がない時にも心強い存在。冷温どちらでもおいしくいただけます。保存期間の長さも魅力的。手軽に楽しめるこだわり素麺は、キッチンへの常備もオススメです。

岡元 信

オカモト マコト

独創的な料理の裏側にあるのは、紆余曲折の修業時代

日本料理【鴨川】で料理人としての基礎を学ぶ。その後【紀尾井町福田家】に入店し、4年で親方に認められ、卒業してもいいと言われるまでに。退店後、【ラ・ボンバンス】オーナーシェフとして、やってきたことを迷いなく表現し、独時の世界観を切り拓く。

セット内容 素麺 めんつゆ
内容量 素麺:250g×1パック めんつゆ:500ml
賞味期限 12カ月(商品到着から最低3日間保証)
原産地 日本
原材料 小麦粉、食塩、コラーゲンペプチド(ゼラチン由来)、食用植物油
アレルギー表示
保存方法 【冷蔵発送商品】直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保管
製造者 La BOMBANCE(ラ・ボンバンス)
発送までの日数 【おまとめ即日発送商品:冷蔵発送】
平日11時までの注文で即日発送。11時以降は翌日発送となります。※定休日を除く(定休日:土日祝)

La BOMBANCE(ラ・ボンバンス)

【La BOMBANCE】とは、“ご馳走”の意味。店名にフランス語を用いたのは、「ジャンルを超越した日本料理を楽しんでほしい」というオーナー・岡元信氏の想いがあります。西麻布の隠れ家。日本料理の伝統を踏襲しつつ、枠に囚われない美食の数々。『ミシュランガイド東京』では5年連続で星を獲得。ヒトサラで店舗詳細を見る

  

コラーゲン入り素麺3袋入り

¥3,300

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La BOMBANCE(ラ・ボンバンス)