商品へのこだわり

国産の牛スジを、余分な脂やアクを取り除きながらじっくり煮込みました。
すじ肉のモッチリとした独特の食感を存分に楽しめます。
料理長のこだわりは刻み生姜と隠し味にお味噌を使用しているところ。
特製の大窯でじっくり煮込み、芯まで沁み込ませた、極上の逸品です。
暖めるだけという手軽さなのに、この美味しさ＆低価格なのが何よりも嬉しい。本格日本料理をご家庭で楽しめる一品です。

寺田　繁

テラダ　シゲル

古きよき伝統を守りつつ、華やかで楽しい一皿を

1980年、三重県生まれ。開業まで15年にわたって経験を積む。伝統的かつ華やかな日本料理を継承し、2015年に【日本料理 寺田】をオープン。翌2016年にはミシュランの星を獲得している。