割烹料理人が仕立てた風味豊かな三重の恵み

・「LOVE TOKYO AWARDS2017」ベストレストラン受賞
・ヒトサラベストシェフ&レストラン受賞店
・トリップアドバイザー、2021年トラベラーズチョイスアワード最優秀賞

・2021年 トラベラーズチョイス ベスト・オブ・ザ・ベスト レストラン 世界3位(日本1位)

商品へのこだわり

極上の「伊勢まだい」を12時間熟成。美味しさの頂点でマイナス60度で一気に冷凍。旬で時を止めてます。お茶漬けの出汁は、甘みたっぷりの「かぶせ茶」と「ゴマダレ」で作った特製品。トッピングには「あおさのり」をご用意しています。
伊勢まだいを12時間熟成。試作を重ね、伊勢まだいのうま味と歯ごたえが際立つ瞬間を追求。かぶせ茶ゴマダレと味の三重奏あおさに磯の香りを感じながらいただくお出汁は、濃厚な練り胡麻が味を引き立てる、かぶせ茶入の後味すっきり仕上げ。

田中 佑樹

タナカ ユウキ

【菊乃井】で修業し、世界の旅で伊勢の食文化の豊かさを再確認

物心ついた頃から日本料理屋を営む父親の元で料理に親しむ。服部栄養専門学校卒業後、老舗料亭【菊乃井】などで研鑽を積み、24歳から見聞を広げるため世界一周の旅へ。伊勢の食文化の魅力を再認識し、帰国後の2015年に【伊勢 すえよし】をオープン。

商品の作り方

セット内容 伊勢まだい かぶせ茶漬け 2食入り
内容量 ①12時間熟成した伊勢まだい(冷凍/1人前5切れ約50グラム)

②お茶漬けのタレ(ゴマベースのタレにかぶせ茶の粉末が練り込んであります)

③トッピング(あおさのり、あられ、ネギ)

④鯛茶漬けの作り方の紙
賞味期限 製造日から冷凍保存で30日(商品到着から最低7日間保証)
原産地 日本
原材料 真鯛(養殖/三重県産)、ごまだれ(白ごま、醤油、酒、みりん、昆布茶、食塩、砂糖、乳糖、鰹節粉末、鰹エキス、酵母エキス小麦たん白発酵調味料、酵母エキス発酵調味料、かぶせ茶)、あおさ、あられ、青ネギ
/調味料(アミノ酸等)、甘味料(甘草)、ビタミンB1(一部に小麦、大豆、ごまを含む)
アレルギー表示 乳・小麦 他特定7品目なし
栄養成分表示 熱量:223Kcal、炭水化物:8.8g、たんぱく質:18.8g、食塩相当量:3.4g、脂質:12.5g(100gあたり)
保存方法 【冷凍発送商品】要冷凍(-18℃以下)
製造者 有限会社伊勢志摩冷凍 三重県志摩市阿児町鵜方1401-4
発送までの日数 【おまとめ即日発送商品:冷凍発送】
平日11時までの注文で即日発送。11時以降は翌日発送となります。※定休日を除く(定休日:土日祝)

伊勢すえよし

西麻布の懐石料理が三重の生産者と世界各地からのゲストをつなぐ。「生産者と消費者の心をつなぐ」ことをコンセプトとする【伊勢 すえよし】は、店名に掲げるように伊勢地方を中心とした三重の食材に特化。生産者から直送される新鮮な野菜、魚介、ジビエなどを用い、自然に恵まれた店主の故郷の美しい四季を、東京にいながらにして味わうことができます。ヒトサラで店舗詳細を見る

  

三重の恵み 伊勢まだい かぶせ茶漬け 2食入り 西麻布「伊勢すえよし」【冷凍便指定】

¥2,400

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伊勢すえよし

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