マンチーニを代表する太目のパスタ!

・ヒトサラベスト&シェフレストラン受賞店
・ミシュランガイド京都2022 一ツ星取得
・ゴ・エ・ミヨ2021年度版 掲載3トック

【シェフ 受賞歴】
・第10回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」

商品へのこだわり

1912年に手作りパスタの店としてスタートしたラ・モリサーナ社。南イタリアのモリーゼ州という土地に深く根差し、手作りのよさと技術革新を融合させ長い歴史を刻んできました。1927年にはローマの見本市で金賞を獲り、その品質は海外でも高い評価を受け販売はまたたく間に世界に広がりました。現在では、イタリア国内で第4位という販売シェアを誇っています。もっちりした食感が特徴。表面がざらついているため、ソースの絡み具合も抜群です。(ブロンズ・ダイス仕上げ)美味しいパスタを食べたい時。
是非試してみてください。(ゆで時間 12分)

坂本 健

サカモト ケン

国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す

1975年、京都生まれ。欧州で出合ったイタリア料理に心奪われ、料理人の道へ。名店【IL PAPPALARDO】での修業を経て【IL GHIOTTONE】へ、旗揚げから在籍し笹島シェフを支えてきた。2014年独立、【cenci】をオープン。

商品の作り方

坂本 健

cenci(チェンチ)

シェフからのアドバイス

見るだけで食欲をそそるような、おいしそうな黄金色。それに加えて、パスタはソースと一緒に食べるものなので、ソースがパスタによく絡み、アルデンテの状態が長持ちすれば理想的です。小麦は最高のデュラム小麦をこだわってブレンドしました。

セット内容 イタリア産パスタ 500g
内容量 500g 直径:2.2mm
賞味期限 12ヵ月~24ヵ月
原産地 日本
原材料 デュラム小麦のセモリナ粉100%
アレルギー表示 小麦
栄養成分表示 (100gあたり)
エネルギー:353kcal、たんぱく質:13.4g、脂質:1.4g、炭水化物:71.8g、食塩相当量:0.01g※推定値
保存方法 高温・多湿を避けて保存してください。
製造者 マンチーニ
発送までの日数 ご注文確認後、翌営業日より1週間以内に発送。
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
(沖縄県に配送をご希望の方は一度店舗まで直接ご相談ください)

cenci(チェンチ)

2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、それを今の時代に寄り添うように、より進化させているところが特徴です。ヒトサラで店舗詳細を見る

  

マンチーニスパゲティ(500g)

¥850

常温発送

cenci(チェンチ)