レストランのこだわりを手軽に再現できる

・ヒトサラベスト&シェフレストラン受賞店
・ミシュランガイド京都2022 一ツ星取得
・ゴ・エ・ミヨ2021年度版 掲載3トック

【シェフ 受賞歴】
・第10回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」

商品へのこだわり

レストランのクオリティを気軽に楽しめる逸品。食材の個性が際立つ、味わい深いリゾットです。芦屋「METZGEREI KUSUDA」へ特注したソーセージを中心に、全国各地から食材を厳選。広島県「梶谷農園」のハーブ香るサルシッチャに、茨城県「武井れんこん農園」の蓮根、鳥取県産原木椎茸、宮城県のお米クリエイター・佐藤氏によるカルナローリ米と、こだわりの素材を使用しています。家庭ではあまり馴染みのない料理のためか、手軽に再現できることにゲストからの驚きの反応も多かったとか。鍋1つで調理が完結するという手軽さも、自宅で調理をする際には嬉しい限り。シェフの技とこだわりが食事のひとときを華やかにしてくれます。

坂本 健

サカモト ケン

国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す

1975年、京都生まれ。欧州で出合ったイタリア料理に心奪われ、料理人の道へ。名店【IL PAPPALARDO】での修業を経て【IL GHIOTTONE】へ、旗揚げから在籍し笹島シェフを支えてきた。2014年独立、【cenci】をオープン。

商品の作り方

  • 1

    深めの鍋を用意し、ソースを入れる

  • 2

    100cc程の水を加えて強火で沸かす(2袋以上同時につくる場合も水は100ccです)

  • 3

    お米を入れる

  • 4

    中火でフツフツした状態を保ちながら3~4分ほどお米を煮る

  • 5

    お鍋につきそうになったら軽くかき混ぜる(3分以内に鍋にお米がくっつきそうな場合は少し水を足してください)

  • 6

    水分がなくなりぽってりしたら、お皿に盛り付けて完成

セット内容 お米、ソース
内容量 320g
賞味期限 冷蔵で2日間、冷凍で約1カ月保存可能です
原産地 日本
原材料 カルナローリ米、鶏節、豚肉、椎茸、蓮根、発酵バター、白ワイン
アレルギー表示 特定7品目なし
栄養成分表示 エネルギー640kcal/たんぱく質17g/脂質12g/炭水化物96g/食塩相当量0.32g (推定値)
保存方法 要冷凍
製造者 cenci(チェンチ)  
発送までの日数 ご注文確認後、翌営業日より1週間以内に発送。
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
(沖縄県に配送をご希望の方は一度店舗まで直接ご相談ください)

cenci(チェンチ)

2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、それを今の時代に寄り添うように、より進化させているところが特徴です。ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 オールドキュリオシティ株式会社
お問い合わせ先電話番号 075085307
住所 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7
販売責任者 坂本 健
店舗名 チェンチ
返品・交換について ヒトサラChef’s Mall返品ポリシーをご参照ください。
  

ハーブ香るサルシッチャと蓮根、原木椎茸のリゾット(1食入り)

¥1,980

冷凍発送

cenci(チェンチ)
¥1,980

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