トマトの甘みとベーコンの旨み

・ヒトサラベスト&シェフレストラン受賞店
・ミシュランガイド京都2022 一ツ星取得
・ゴ・エ・ミヨ2021年度版 掲載3トック

【シェフ 受賞歴】
・第10回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」

商品へのこだわり

芦屋「METZGEREI KUSUDA」の香り高いベーコンと、じっくりと煮詰めたトマトの濃密な味わいを楽しめるパスタソース。時間を惜しまず丁寧に煮込んだソースには、トマトや玉ねぎの優しい甘みと、ベーコンの旨みが溶け込んでいます。こちらは、パスタソースとすりおろしたパルミジャーノチーズのセット販売商品につき、パスタは別売となります。アマトリチャーナ用のパスタには、楕円形に程よくソースが絡むもっちり食感の「マンチーニリングイネ」がオススメです。アレンジでフレッシュなトマトを加えてみると、酸味引き立つさっぱりテイストで楽しめるため、トマト好きな方はぜひお試しあれ。

坂本 健

サカモト ケン

国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す

1975年、京都生まれ。欧州で出合ったイタリア料理に心奪われ、料理人の道へ。名店【IL PAPPALARDO】での修業を経て【IL GHIOTTONE】へ、旗揚げから在籍し笹島シェフを支えてきた。2014年独立、【cenci】をオープン。

商品の作り方

  • 1

    鍋又はフライパンにソースを入れ、50cc程の水やブイヨンを加え、中火で沸騰させる

  • 2

    茹でたパスタを加える

  • 3

    パスタとソースを絡める

  • 4

    仕上げにパルミジャーノチーズを振りかけて完成

セット内容 ソース、チーズ
内容量 220g(チーズ20g)
賞味期限 冷蔵で約2日間、冷凍で約1カ月保存可能です
原産地 日本
原材料 トマトホール、玉葱、ベーコン、塩、パルミジャーノチーズ
アレルギー表示 なし
栄養成分表示 1食分(220g)あたりエネルギー532kcal/たんぱく質21g/脂質42g/炭水化物16g/食塩相当量2.9g
保存方法 要冷凍
製造者 cenci(チェンチ)   
発送までの日数 ご注文確認後、翌営業日より1週間以内に発送。
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
(沖縄県に配送をご希望の方は一度店舗まで直接ご相談ください)

cenci(チェンチ)

2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。
生産者との関わりを大切にし、素材感のある皿が評判である。
2022年版「アジア・ベストレストラン50」43位を受賞いたしました。ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 オールドキュリオシティ株式会社
お問い合わせ先電話番号 075085307
住所 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7
販売責任者 坂本 健
返品・交換について ヒトサラChef’s Mall返品ポリシーをご参照ください。
  

アマトリチャーナソース(1食入り)

¥1,980

冷凍発送

cenci(チェンチ)
¥1,980