トマトの甘みとベーコンの旨み
・ヒトサラベスト&シェフレストラン受賞店
・ミシュランガイド京都2022 一ツ星取得
・ゴ・エ・ミヨ2021年度版 掲載3トック
【シェフ 受賞歴】
・第10回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」
商品へのこだわり
芦屋「METZGEREI KUSUDA」の香り高いベーコンと、じっくりと煮詰めたトマトの濃密な味わいを楽しめるパスタソース。時間を惜しまず丁寧に煮込んだソースには、トマトや玉ねぎの優しい甘みと、ベーコンの旨みが溶け込んでいます。こちらは、パスタソースとすりおろしたパルミジャーノチーズのセット販売商品につき、パスタは別売となります。アマトリチャーナ用のパスタには、楕円形に程よくソースが絡むもっちり食感の「マンチーニリングイネ」がオススメです。アレンジでフレッシュなトマトを加えてみると、酸味引き立つさっぱりテイストで楽しめるため、トマト好きな方はぜひお試しあれ。

坂本 健
サカモト ケン
国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す
1975年、京都生まれ。欧州で出合ったイタリア料理に心奪われ、料理人の道へ。名店【IL PAPPALARDO】での修業を経て【IL GHIOTTONE】へ、旗揚げから在籍し笹島シェフを支えてきた。2014年独立、【cenci】をオープン。
商品の作り方
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1
鍋又はフライパンにソースを入れ、50cc程の水やブイヨンを加え、中火で沸騰させる
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2
茹でたパスタを加える
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3
パスタとソースを絡める
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4
仕上げにパルミジャーノチーズを振りかけて完成
セット内容 | ソース、チーズ |
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内容量 | 220g(チーズ20g) |
賞味期限 | 冷蔵で約2日間、冷凍で約1カ月保存可能です |
原産地 | 日本 |
原材料 | トマトホール、玉葱、ベーコン、塩、パルミジャーノチーズ |
アレルギー表示 | なし |
栄養成分表示 | 1食分(220g)あたりエネルギー532kcal/たんぱく質21g/脂質42g/炭水化物16g/食塩相当量2.9g |
保存方法 | 要冷凍 |
製造者 | cenci(チェンチ) |
発送までの日数 | ご注文確認後、翌営業日より1週間以内に発送。 ※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。 (沖縄県に配送をご希望の方は一度店舗まで直接ご相談ください) |



cenci(チェンチ)
2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、それを今の時代に寄り添うように、より進化させているところが特徴です。ヒトサラで店舗詳細を見る