お造りで召し上がれる新鮮なのどぐろ

お造りで召し上がれる新鮮なのどぐろを、ふじ居独自の配合で合わせた白味噌に漬け込みました。
ご注文いただいてから、出荷日に漬け込みます。グリルで焦げないよう弱火で焼き上げてください。
皮目はうっすら焦げ目がつくように、身の側は焦げ目がつく一歩手前を目指すことが、しっとりと美味しく焼けるコツです。
到着後は、2日目、3日目、4日目・・・と、賞味期限まで漬かり具合が違う楽しみも感じていただけます。
お召し上がりになられたあとのお味噌。これも、捨てずに、お肉や、お魚を漬けて二度、三度と楽しんでいただけますと幸いです。

藤井 寛徳

フジイ ヒロノリ

日本料理一筋に励み、その経験を活かして自店をオープン

父親が鮮魚店を営んでおり、気づけば同じく料理人に。専門学校を卒業後、金沢の銭屋で5年間修業の後、京都祇園の味舌(ました)で6年修業。2011年6月に満を持して御料理ふじ居をオープン。2019年8月、更なる高みを目指し現在の場所に移転。

セット内容 のどぐろ味噌漬け 60g x 4切れ
内容量 60g x 4切れ
賞味期限 商品到着後7日間
原産地 日本
原材料 のどぐろ、白味噌、酒
アレルギー表示
保存方法 要冷蔵(冷凍可、冷凍後30日以内の保存)
製造者 御料理ふじ居
発送までの日数 注文後7営業日以内に発送予定。※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
▼ご希望のお日にち、ご到着時間がある場合はご注文完了後、
ご注文日から、一週間以降でよろしいお日にちのお時間をご記載頂きまして、oryourifujii93@gmail.comまでご連絡をお願い致します。

御料理ふじ居

「富山の素晴らしさを日本料理の伝統と革新をもって最大限に表現し総合芸術でおもてなし」富山の旬の食材にこだわった日本料理店【御料理ふじ居】。富山の豊かな食材にこだわり、長年の修業で培ってきた知識と技術で、素材本来の美味しさを最大限に引き出した逸品へと仕立ててくれます。ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 御料理ふじ居
お問い合わせ先電話番号 0764715555
住所 富山県富山市東岩瀬町93
販売責任者 藤井 寛徳
店舗名 御料理ふじ居
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のどぐろ味噌漬け

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御料理ふじ居
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