1つひとつの手法にこだわった一杯
※父の日6/18着指定希望の方・父の日ラッピングご希望の方は、
「カートに追加する」よりご購入いただき、日時指定・ラッピング選択をお願いいたします。
京都・木津川のイタリアン【リストランテナカモト】。店舗2階にてラーメン店も営むオーナーシェフ仲本氏が提案する、熟成醤油を使用した味わい深い一杯です。スープは木樽で発酵させる昔ながらの手法にこだわった、奈良・井上本店の「イゲタ醤油」の3種の醤油をブレンド。麺は京都の製麺所・麺屋棣鄂（めんやていがく）にオーダー。中太のちぢれ麺がコクのあるスープと絶妙に絡み合います。よりクリアな味わいを追い求め、スープ用の鶏ガラは鍋で煮込むのではなく、100℃のオーブンで蒸し旨みを抽出。京都・秋田農園の「山城のねぎ」の豊かな風味が、鶏の澄んだ旨みをさらに際立たせます。濃厚な自家製トロトロ叉焼もたまらない逸品です。
税込5500円以上購入で送料無料に！
※本商品は【おまとめ即日発送商品】となります。
平日11時までのご注文は即日発送となります。
他の［おまとめ即日発送商品］と同時購入が可能です。
温度帯（冷蔵/冷凍）が同じ商品は配送も1個口でまとめて配送させていただきます。
（温度帯が異なる場合は配送が2個口に分かれての配送となります。）
仲本 章宏
ナカモト アキヒロ
イタリアの食文化を目いっぱい吸収し、地元でガストロノミーを
1979年、京都府生まれ。辻調理学校卒業後渡伊。シエナ【バゴガ】、フィレンツェ【エノテカピンキオーリ】 等で6年間活躍。NYC【レストラン・ファライ】を経て帰国。 【il desiderio】スーシェフを経て【リストランテナカモト】を開業。
商品の作り方
-
1
ラーメンスープを袋のまま鍋に入れて温めます。（湯煎対応のパックです。開封時やけどをしないようにご注意ください。）
-
2
チャーシューとメンマも袋ごと温めます。
-
3
麺用の沸騰したお湯で1分半～2分ほど、麺を茹でます。（お好みの固さで茹で上げてください）
-
4
手順1で沸騰したスープを用意した器に注ぎ、茹で上げた麺をザルなどでしっかりと湯きりして器に盛ります。
-
5
最後に手順2のトッピングとネギ、カツオオイル、魚粉を加えて完成です。
仲本 章宏
リストランテナカモト
シェフからのアドバイス
麺をよりおいしく茹でるために、麺用のお湯は大きめの鍋にできるだけたっぷりのお湯をご用意ください。ネギ、カツオオイル、魚粉はあらかじめ常温に戻しておき、丼ぶりはスープを入れる前にお湯をためて温めておくとより熱々で食べられます。
| セット内容 | 熟成醤油ラーメン |
|---|---|
| 内容量 | 510g（めん120gを含む） |
| 賞味期限 | 冷凍保存で3ヶ月（商品到着から最低7日間保証） |
| 原産地 | 日本 |
| 原材料 | スープ（醤油かえし（醤油、食塩、ビーフエキス）鶏ガラ、昆布、かつお節、醤油／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素） めん（小麦粉、小麦胚芽、食塩／かんすい、酒精、加工でん粉、クチナシ色素、ビタミンB2） 具材（チャーシュー、めんま、魚粉、そうだ節オイル、酸化防止剤（ビタミンE） |
| アレルギー表示 | 小麦・大豆・牛肉・豚肉・鶏肉 ※原材料の一部に蜂蜜を使用しております |
| 栄養成分表示 | エネルギー397kcal たんぱく質16.5g 脂質9.2g 炭水化物 58.5g 食塩相当量2.1g ※1食（510g）あたりの推定値 |
| 保存方法 | 【冷凍発送商品】要冷凍（-18℃） |
| 製造者 | リストランテナカモト 仲本 章宏 京都府木津川市木津南垣外122-1 0774-26-5504 |
| 発送までの日数 |
【おまとめ即日発送商品：冷凍発送】 ※ヤマト運輸 配送不可地域へはお届けできませんのでご注意ください。 天候や道路状況によっては、集荷・配達に遅延等が発生する可能性がございます。 予めご了承くださいませ。 |
リストランテナカモト
「フィレンツェの名店仕込み。関西屈指のイタリアン」人口7万人の都市に関西でも屈指のイタリアン、そんな触れ込みで知られる【ristorante NAKAMOTO】。オーナーシェフの仲本氏は、フィレンツェやNY、東京の名店で腕を振るってきた実力派です。繊細でありながら食材の力強さを生かした線の太いイタリアン。このかけがえのない料理を求めて、京都や大阪、神戸などから美食家が集います。都市偏重の日本文化を食の力で変えていく可能性を秘めた注目ヒトサラで店舗詳細を見る