秋に一年分を漬け込む、ふじ居のからすみ

毎年、秋に一年分を漬け込む、ふじ居のからすみ。
昨年から仕込む数を増やしてお客様のもとへお届けできる準備が整いました。
能登の珠洲の塩をたっぷり使い塩漬け。
大吟醸で惜しみもなく洗い、漬け込み、塩加減を調節。
太陽の恵みいっぱいに干し上がった最高の贅の極みです。スライスして、そのままでも、炙っても最高です。付け合わせはやはり大根でしょう。
おろし金などで削り、パスタや、サラダのトッピングにも重宝いたします。

藤井 寛徳

フジイ ヒロノリ

日本料理一筋に励み、その経験を活かして自店をオープン

父親が鮮魚店を営んでおり、気づけば同じく料理人に。専門学校を卒業後、金沢の銭屋で5年間修業の後、京都祇園の味舌(ました)で6年修業。2011年6月に満を持して御料理ふじ居をオープン。2019年8月、更なる高みを目指し現在の場所に移転。

セット内容 ふじ居のからすみ(240g)
内容量 240g
賞味期限 商品到着後要冷蔵60日(開封後14日)
原産地 日本
原材料 ぼら卵巣、塩、酒
アレルギー表示
保存方法 要冷蔵
製造者 御料理ふじ居
発送までの日数 注文後7営業日以内に発送予定。※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
▼ご希望のお日にち、ご到着時間がある場合はご注文完了後、
ご注文日から、一週間以降でよろしいお日にちのお時間をご記載頂きまして、oryourifujii93@gmail.comまでご連絡をお願い致します。

御料理ふじ居

「富山の素晴らしさを日本料理の伝統と革新をもって最大限に表現し総合芸術でおもてなし」富山の旬の食材にこだわった日本料理店【御料理ふじ居】。富山の豊かな食材にこだわり、長年の修業で培ってきた知識と技術で、素材本来の美味しさを最大限に引き出した逸品へと仕立ててくれます。ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 御料理ふじ居
お問い合わせ先電話番号 0764715555
住所 富山県富山市東岩瀬町93
販売責任者 藤井 寛徳
店舗名 御料理ふじ居
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ふじ居のからすみ(240g)

¥24,000

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御料理ふじ居
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