粗挽き肉たっぷりの贅沢パスタを楽しめる

・ヒトサラベスト&シェフレストラン受賞店
・ミシュランガイド京都2022 一ツ星取得
・ゴ・エ・ミヨ2021年度版 掲載3トック

【シェフ 受賞歴】
・第10回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」

商品へのこだわり

こだわりのお肉をたっぷりと楽しんでいただける、満足度の高いボロネーゼを味わっていただきたい”。坂本シェフの想いの詰まった、食べ応えのあるミートソースです。滋賀県草津市の精肉店「サカエヤ」が自信を持って薦める完全放牧野生牛「ジビーフ」や、次世代の農業の担い手たちが情熱を込めて育て上げた「愛農ポーク」など、厳選されたお肉をふんだんに使用。お肉は粗く大きめに挽かれているため、口のなかでもゴロッとした存在感を伝えてくれます。好きなパスタと組み合わせられる、パスタソース&パルミジャーノチーズのセット商品。ロングパスタ・ショートパスタ問わず、多くのパスタと相性抜群です。

坂本 健

サカモト ケン

国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す

1975年、京都生まれ。欧州で出合ったイタリア料理に心奪われ、料理人の道へ。名店【IL PAPPALARDO】での修業を経て【IL GHIOTTONE】へ、旗揚げから在籍し笹島シェフを支えてきた。2014年独立、【cenci】をオープン。

商品の作り方

  • 1

    鍋又はフライパンにソースを入れる

  • 2

    50cc程の水やブイヨンを加える

  • 3

    ソースを中火で沸騰させる

  • 4

    茹でたパスタを加える

  • 5

    パスタとソースを絡める

  • 6

    仕上げにパルミジャーノチーズとブラックペッパーを振りかけて完成

セット内容 ソース、チーズ
内容量 220g(チーズ20g)
賞味期限 冷蔵で約2日間、冷凍で約1カ月保存可能です
原産地 日本
原材料 牛肉、豚肉、玉葱、人参、トマト、赤ワイン、昆布、アンコールペッパーペースト、塩、パルミジャーノチーズ
アレルギー表示 特定7品目なし
栄養成分表示 1食分(220g)あたりエネルギー754kcal/たんぱく質51g/脂質47g/炭水化物19g/食塩相当量2.5g
保存方法 要冷凍
製造者 cenci(チェンチ)
発送までの日数 ご注文確認後、翌営業日より1週間以内に発送。
※こちらの商品は沖縄県への配送は不可となります。ご了承下さいませ。
(沖縄県に配送をご希望の方は一度店舗まで直接ご相談ください)

cenci(チェンチ)

2014年オープン、平安神宮のそばの閑静なエリアにある。オーナーシェフの坂本氏は2019年、ゴエ・ミヨにて「明日のグランシェフ賞」、料理マスターズにてブロンズ賞受賞。【イル・ギオットーネ】で9年間料理長を務めた実力派。師である笹島シェフの素材へのこだわりは継承しつつ、それを今の時代に寄り添うように、より進化させているところが特徴です。ヒトサラで店舗詳細を見る

特定商取引法に基づく表記

販売業者 オールドキュリオシティ株式会社
お問い合わせ先電話番号 075085307
住所 京都府京都市左京区聖護院円頓美町44-7
販売責任者 坂本 健
店舗名 チェンチ
返品・交換について ヒトサラChef’s Mall返品ポリシーをご参照ください。
  

ボロネーゼソース(1食入り)

¥1,980

冷凍発送

cenci(チェンチ)
¥1,980

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