商品へのこだわり

こだわりのお肉をたっぷりと楽しんでいただける、満足度の高いボロネーゼを味わっていただきたい”。坂本シェフの想いの詰まった、食べ応えのあるミートソースです。滋賀県草津市の精肉店「サカエヤ」が自信を持って薦める完全放牧野生牛「ジビーフ」や、次世代の農業の担い手たちが情熱を込めて育て上げた「愛農ポーク」など、厳選されたお肉をふんだんに使用。お肉は粗く大きめに挽かれているため、口のなかでもゴロッとした存在感を伝えてくれます。好きなパスタと組み合わせられる、パスタソース＆パルミジャーノチーズのセット商品。ロングパスタ・ショートパスタ問わず、多くのパスタと相性抜群です。

坂本　健

サカモト　ケン

国産の食材を使い、かけがえのないイタリア料理を生み出す

1975年、京都生まれ。欧州で出合ったイタリア料理に心奪われ、料理人の道へ。名店【IL PAPPALARDO】での修業を経て【IL GHIOTTONE】へ、旗揚げから在籍し笹島シェフを支えてきた。2014年独立、【cenci】をオープン。